Glutenfreie Kladdkaka

Diese glutenfreie Kladdkaka mit Buchweizenmehl kommt der klassischen Variante so nah wie möglich – klebrig, gehaltvoll und reich an Schokoladengeschmack. Das Buchweizenmehl sorgt für eine Struktur, bei der niemand die gewöhnliche Version vermissen wird. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, an dem die Lust auf Schokolade zuschlägt.

zutaten

• 100 g Butter
• 3 Eier
• 1 dl Kokosblütenzucker
• 1,5 dl da Carla Bio-Buchweizenmehl
• 1 TL Vanillezucker
• 3 EL Kakao

So wird's gemacht

• Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser ein.
• Schmilz die Butter und lass sie etwas abkühlen.
• Schlage die Eier separat auf, bis sie luftig sind.
• Vermische die trockenen Zutaten – Buchweizenmehl, Kokosblütenzucker, Vanillezucker und Kakao – in einer Schüssel.
• Rühre die geschmolzene Butter und die trockenen Zutaten unter die aufgeschlagenen Eier. Verrühre alles, bis der Teig vollkommen glatt und klumpenfrei ist.
• Gieße den Teig in die Form und backe ihn in der Ofenmitte etwa 7–10 Minuten, je nachdem, wie klebrig du den Kuchen haben möchtest.
• Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen und garniere ihn nach Belieben.