Torta morbida al cioccolato senza glutine

Questa torta morbida senza glutine con farina di grano saraceno è quanto di più vicino si possa arrivare alla classica torta morbida – appiccicosa, corposa e ricca di sapore di cioccolato. La farina di grano saraceno dona una struttura tale che nessuno sentirà la mancanza della versione tradizionale. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione in cui arriva la voglia di cioccolato.

ingredienti

• 100 g di burro
• 3 uova
• 1 dl di zucchero di cocco
• 1,5 dl di farina di grano saraceno biologica da Carla
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai di cacao

Procedimento

• Accendi il forno a 175°C e imburra una tortiera a cerniera di circa 20 cm di diametro.
• Sciogli il burro e lascialo intiepidire leggermente.
• Monta le uova a parte finché diventano spumose.
• Mescola gli ingredienti secchi – farina di grano saraceno, zucchero di cocco, zucchero vanigliato e cacao – in una ciotola.
• Incorpora il burro fuso e gli ingredienti secchi nelle uova montate. Mescola finché l'impasto è completamente liscio e senza grumi.
• Versa l'impasto nella tortiera e cuoci al centro del forno per circa 7–10 minuti, a seconda di quanto vuoi la torta appiccicosa.
• Lascia intiepidire leggermente la torta prima di servire e guarnisci con gli accompagnamenti che preferisci.