Kladdkaka sans gluten

Cette kladdkaka sans gluten à la farine de sarrasin est ce qui se rapproche le plus de la kladdkaka classique – fondante, généreuse et riche en goût de chocolat. La farine de sarrasin lui donne une structure qui fait que personne ne regrettera la version habituelle. Facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions où l'envie de chocolat se fait sentir.

ingrédients

• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 dl de sucre de coco
• 1,5 dl de farine de sarrasin bio da Carla
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 3 c. à soupe de cacao

Préparation

• Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule à charnière d'environ 20 cm de diamètre.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir légèrement.
• Battez les œufs à part jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
• Mélangez les ingrédients secs – farine de sarrasin, sucre de coco, sucre vanillé et cacao – dans un bol.
• Incorporez le beurre fondu et les ingrédients secs aux œufs battus. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et sans grumeaux.
• Versez la pâte dans le moule et faites cuire au milieu du four pendant environ 7 à 10 minutes, selon le côté fondant que vous souhaitez pour le gâteau.
• Laissez le gâteau tiédir avant de servir et garnissez des accompagnements de votre choix.