minignocchi cremosi

Concediti una cena deliziosa con i nostri versatili minignocchi. I minignocchi da Carla si combinano con succoso mais grigliato e un mix delle tue verdure preferite – puoi variare a seconda della stagione e del gusto con, ad esempio, zucchine, lattuga romana, cavolfiore o funghi.

ingredienti

• 1-2 pannocchie di mais
• 1-2 peperoni rossi
• 1 conf. di minignocchi da Carla
• 60 grammi di rucola
• 1 dl di panna da cucina
• 80 grammi di parveggio o parmigiano grattugiato, più altro per guarnire

olio al peperoncino per servire (facoltativo)

• Pepe di Aleppo (pul biber) o fiocchi di peperoncino
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento

• Griglia le pannocchie di mais e le verdure. Stacca i chicchi di mais dalla pannocchia, meglio se a pezzi grandi. Taglia le altre verdure a pezzi.
• Cuoci i minignocchi da Carla in una pentola seguendo le istruzioni di cottura. Scola l'acqua e rimetti gli gnocchi nella pentola. Aggiungi la panna da cucina e il formaggio insieme a metà delle verdure grigliate, conserva il resto per guarnire.
• Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella e aggiungi il pepe di Aleppo (pul biber) o i fiocchi di peperoncino. Abbassa la fiamma al minimo e lascia insaporire il peperoncino nell'olio caldo per circa 5 minuti.
• Servi gli gnocchi e le verdure. Guarnisci con rucola, le verdure rimaste e altro parmigiano. Versa sopra l'olio al peperoncino e decora con esso.