glutenfreie Quarkbrötchen

Das ist nicht nur ein schnelles Brot, sondern ein Nährstoff-Hack. Durch den Quark bekommst du einen natürlichen Proteinschub, der das Brot richtig sättigend macht. Unsere Mehle steuern ihre eigenen Stärken bei: Hafer liefert Beta-Glucane (lösliche Ballaststoffe, die gut für den Magen sind und den Blutzucker stabil halten) und sorgt für die weiche Konsistenz, während Sorghum ein uraltes Getreide ist, das von Natur aus reich an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen ist und zugleich einen tiefen, nussigen Charakter verleiht. Zusammen ergibt das ein Brot, das Energie für den ganzen Tag liefert.

zutaten

• 2 dl da Carla Kichererbsenmehl
• 2 TL Flohsamenschalen, gemahlen
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokos- oder Rapsöl
• 2 dl pflanzlicher Milchdrink

Zubereitung

• Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
• Wenn du Kokosöl verwendest, dieses zuerst schmelzen. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
• Den Teig mit einem Löffel oder Spatel in runden Formen auf ein Backpapier setzen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
• Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
• Direkt servieren.