One-Pot-Hähnchen mit Sorghum

Ein geschmackvoller Eintopf, inspiriert von der würzigen Küche des Nahen Ostens! Hier bekommt das Hähnchen Gesellschaft von den Sorghumkörnern von da Carla, einer nährstoffreichen und glutenfreien Alternative zu Perlcouscous. Mit vollen Aromen von Koriander, Kurkuma und geräuchertem Paprika wird alles mit frischer Petersilie und Granatapfel für einen extra frischen Twist getoppt.

Zutaten

• 3 EL Rapsöl
• 1 große gelbe Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer, 2–3 cm
• ca. 600 g Hähnchen
• 3 dl da Carla biologische Sorghumkörner
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Chilipulver
• 0,5 TL Kurkuma
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Msp. gemahlene Nelken
• 3,5 dl Wasser oder Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie
• Granatapfelkerne

So wird's gemacht

• Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und hacken. Verwende gerne eine Küchenmaschine.
• Das Öl in eine Pfanne oder einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, dann die Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel etwa 5 Minuten anschwitzen und dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennt. Den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und weitere etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend die Zwiebel-Ingwer-Mischung herausnehmen und beiseitestellen.
• In dieselbe Pfanne oder denselben Topf das Hähnchen geben. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen eine schöne Bräunung bekommen lassen, ohne dass es anbrennt. Nach 5 Minuten das Hähnchen wenden. Die Pfanne erneut abdecken und das Hähnchen weitere 2–3 Minuten braten.
• Die Zwiebel-Ingwer-Mischung wieder hinzufügen und die biologischen Sorghumkörner von da Carla dazugeben. Koriander, Chilipulver, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver und Nelken darüberstreuen. Nach Geschmack salzen.
• Wasser oder Hühnerbrühe angießen und etwas umrühren. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Körner gar sind.
• Die Petersilie waschen und hacken und die Granatapfelkerne vorbereiten, während das Gericht köchelt.
• Die Herdplatte ausschalten und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
• Serviere dazu gerne einen säuerlichen Krautsalat.