Glutenfreie Kladdkaka

Diese glutenfreie Kladdkaka mit Kokosmehl ist ein kompaktes und intensives Schokoladenerlebnis mit einem deutlichen Kokosgeschmack, der wirklich zur Geltung kommt. Das Kokosmehl sorgt für eine einzigartige, gehaltvolle Textur und einen reichen Geschmack, der den Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Einfach zu backen und perfekt klebrig – ein Favorit für alle, die die Kombination aus Schokolade und Kokos lieben. Toppe ihn nach Belieben mit Sahne, Beeren oder einer Kugel Eis, um den Geschmack noch weiter zu unterstreichen.

zutaten

• 100 g Butter
• 3 Eier
• 1 dl Kokosblütenzucker
• 50 g da Carla Bio-Kokosmehl
• 1 TL Vanillezucker
• 3 EL Kakao
• Evtl. eine Prise Salz (nach Belieben)

So wird's gemacht

• Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser ein.
• Schmilz die Butter und lass sie etwas abkühlen.
• Schlage die Eier separat auf, bis sie luftig sind.
• Gib den Kokosblütenzucker zu den Eiern und schlage vorsichtig, bis die Mischung gut vermengt ist.
• Rühre die geschmolzene Butter, das Kokosmehl, den Vanillezucker, den Kakao und eventuell eine Prise Salz unter. Rühre, bis der Teig gleichmäßig und klumpenfrei ist.
• Gieße den Teig in die Form und backe ihn in der Ofenmitte etwa 9–12 Minuten, je nachdem, wie klebrig du den Kuchen bevorzugst.
• Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen und garniere ihn mit deinen Lieblingsbeilagen.