Torta morbida al cioccolato senza glutine

Questa torta morbida senza glutine con farina di cocco è un'esperienza al cioccolato compatta e intensa, con un netto sapore di cocco che viene davvero in primo piano. La farina di cocco dona sia una consistenza unica e corposa sia un sapore ricco che rende la torta qualcosa di davvero speciale. Facile da preparare e perfettamente appiccicosa – una preferita per tutti coloro che amano l'abbinamento di cioccolato e cocco. Guarnisci a piacere con panna, frutti di bosco o una pallina di gelato per esaltare ancora di più il sapore.

ingredienti

• 100 g di burro
• 3 uova
• 1 dl di zucchero di cocco
• 50 g di farina di cocco biologica da Carla
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai di cacao
• Eventuale pizzico di sale (facoltativo)

Procedimento

• Scalda il forno a 175°C e imburra una tortiera a cerniera di circa 20 cm di diametro.
• Sciogli il burro e lascialo intiepidire leggermente.
• Monta le uova a parte finché diventano spumose.
• Aggiungi lo zucchero di cocco alle uova e monta delicatamente finché il composto è ben amalgamato.
• Incorpora il burro fuso, la farina di cocco, lo zucchero vanigliato, il cacao ed eventualmente un pizzico di sale. Mescola finché l'impasto è omogeneo e senza grumi.
• Versa l'impasto nella tortiera e cuoci al centro del forno per circa 9–12 minuti, a seconda di quanto preferisci la torta appiccicosa.
• Lascia intiepidire leggermente la torta prima di servire e guarnisci con i tuoi accompagnamenti preferiti.