glutenfreie Scones

Starte das Wochenende mit frisch gebackenen, glutenfreien Scones, die die Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen. Diese Scones sind unglaublich einfach zuzubereiten und brauchen nur eine Handvoll Zutaten. Mit Sorghummehl und Hirsemehl von da Carla bekommst du ein nährstoffreiches Gebäck, das perfekt zum Frühstück oder Brunch passt.

Sorghum und Hirse sind zwei nährstoffreiche Vollkorngetreide, die Ballaststoffe und Protein liefern und dir so einen guten Start in den Tag geben. Das Ergebnis sind saftige Scones mit einer herrlichen, knusprigen Kruste, die sich perfekt auseinanderbrechen und mit Butter, Marmelade und einer Tasse Tee servieren lassen.

Zutaten

• 2 dl da Carla Sorghummehl
• 2 dl da Carla Hirsemehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 50 g Butter oder milchfreie Margarine, kühlschrankkalt
• 2 dl Dickmilch

So geht's

• Den Ofen auf 225 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
• Die trockenen Zutaten – Sorghummehl, Hirsemehl, Backpulver und Salz – in einer Schüssel vermischen.
• Die kalte Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit der Mehlmischung verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Eine praktische Alternative ist, Mehl und Butter kurz in einer Küchenmaschine zu mixen, bis die Masse krümelig ist.
• Die Dickmilch zugeben und schnell zu einem Teig verrühren. Den Teig nicht zu stark bearbeiten. Er sollte etwas klebrig sein.
• Den Teig in 4-6 Stücke teilen und zu runden Kugeln oder flachen Talern formen. Sie auf das Blech legen.
• In der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen. Die Scones sind fertig, wenn sie eine schöne Farbe bekommen haben.