scones sans gluten

Commencez le week-end avec des scones sans gluten tout juste sortis du four qui emplissent la cuisine d'un parfum merveilleux. Ces scones sont incroyablement simples à réaliser et ne demandent qu'une poignée d'ingrédients. Avec la farine de sorgho et la farine de millet da Carla, vous obtenez un pain nutritif, parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Le sorgho et le millet sont deux céréales complètes nutritives qui apportent fibres et protéines, pour bien démarrer la journée. Le résultat : des scones moelleux à la belle croûte croustillante, parfaits à rompre et à servir avec du beurre, de la confiture et une tasse de thé.

ingrédients

• 2 dl de farine de sorgho da Carla
• 2 dl de farine de millet da Carla
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 50 g de beurre ou de margarine sans lait, bien froid
• 2 dl de lait fermenté

Préparation

• Préchauffez le four à 225 °C et chemisez une plaque de papier cuisson.
• Mélangez les ingrédients secs : farine de sorgho, farine de millet, levure chimique et sel dans un saladier.
• Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés et travaillez-le du bout des doigts avec le mélange de farines jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Une solution pratique consiste à mixer rapidement la farine et le beurre au robot jusqu'à obtenir une texture sableuse.
• Versez le lait fermenté et mélangez rapidement pour former une pâte. Ne travaillez pas trop la pâte. Elle doit être un peu collante.
• Divisez la pâte en 4 à 6 morceaux et façonnez-les en boules rondes ou en galettes plates. Déposez-les sur la plaque.
• Faites cuire au milieu du four pendant 10 à 12 minutes. Les scones sont prêts lorsqu'ils ont pris une belle couleur.