scones sans gluten

Commence le week-end avec des scones sans gluten fraîchement sortis du four, qui remplissent la cuisine d'un parfum merveilleux. Ces scones sont incroyablement simples à préparer et ne demandent qu'une poignée d'ingrédients. Avec la farine de durra et la farine de millet de da Carla, tu obtiens un pain nutritif, parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Le durra et le millet sont deux céréales complètes nutritives qui apportent fibres et protéines, pour bien démarrer la journée. Le résultat : des scones moelleux avec une belle surface croustillante, parfaits à partager et à servir avec du beurre, de la confiture et une tasse de thé.

ingrédients

• 2 dl de farine de durra da Carla
• 2 dl de farine de millet da Carla
• 1 tsk de levure chimique
• ½ tsk de sel
• 50 g de beurre ou de margarine sans lait, sortis du frigo
• 2 dl de lait fermenté (filmjölk)

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 225 °C et recouvre une plaque de papier cuisson.
• Mélange les ingrédients secs : farine de durra, farine de millet, levure chimique et sel dans un bol.
• Ajoute le beurre froid coupé en petits dés et incorpore-le au mélange de farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Une astuce simple consiste à mixer rapidement la farine et le beurre au robot jusqu'à obtenir une texture friable.
• Verse le lait fermenté et mélange rapidement pour former une pâte. Ne travaille pas trop la pâte, elle doit rester un peu collante.
• Divise la pâte en 4-6 morceaux et forme des boules rondes ou des galettes plates. Dépose-les sur la plaque.
• Fais cuire au milieu du four pendant 10-12 minutes. Les scones sont prêts quand ils ont pris une belle couleur.