Durrafrallor

Questo è un pane sugoso che è facile da preparare e può essere adattato con diversi sapori. Nella sua forma originale, la farina di amaranto dona un sapore di nocciola.

Ingredienti secchi

• 200 g (4 dl) da Carla Durramjöl biologica
• 100 g (2 ½ dl) da Carla Amaranthmjöl biologica
• 40 g (1 dl) da Carla farina di ceci biologica
• 1 msk FiberHusk o Psyllium
• 1 ½ tsk sale

Ingredienti umidi

• 25 g lievito fresco
• 400 g (4 dl) acqua
• 1 msk olio

Ecco come fare

• Mescola bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
• Sciogli il lievito in acqua fredda in una ciotola separata e aggiungi l'olio.
• Versa il liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto.
• Metti dei grandi pirottini in una teglia per muffin e distribuisci l'impasto nei pirottini.
• Copri i panini con pellicola trasparente e lasciali lievitare per 1 ora e 30 minuti.
• Scalda il forno a 225 °C e cuoci i panini al centro del forno per circa 20 minuti finché non hanno preso un bel colore.
• Lascia raffreddare i panini su una griglia senza un canovaccio. Sembreranno duri appena sfornati, ma è solo la crosta del pane e anche questa si ammorbidirà un po' quando il pane si sarà raffreddato.