Glutenfria & Veganska Våfflor

Uppgradera din frukost eller fika med våra funktionella glutenfria och veganska våfflor. Genom att använda vår färdiga krämiga veganska risgrynsgröt som bas får du en våffla med mjuk insida, medan kombinationen av durramjöl och tapiokamjölskapar det där eftertraktade krispet. Dessa våfflor är inte bara naturligt mjölkfria och glutenfria, de är även rika på resistent stärkelse och viktiga mineraler som järn och magnesium. Det är helt enkelt ett smartare sätt att njuta av krispiga våfflor som dessutom matar dina goda tarmbakterier och håller magen i balans.

Deg

• 3 st stora mogna bananer + 1 extra banan till dekoration
• 2 st ägg (vispade)
• 0,8 dl kokosolja (smält)
• 0,8 dl kokossirap (eller honung)
• 1 tsk da Carla äppelcidervinäger
• 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
• 3 dl da Carla bananmjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 2 krm salt

Gör så här

• Sätt ugnen på 175°C.
• Klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper eller smörj den med lite kokosolja.
• Mosa bananerna helt släta i en bunke. Rör ner den smälta kokosoljan, kokossirapen, de vispade äggen, vinäger och vanilj.
• I en separat skål, blanda bananmjöl, bikarbonat, kanel och salt jämnt.
• Vänd ner de torra ingredienserna i banansmeten. Rör bara tills allt är precis blandat.
• Häll smeten i formen. Dela en banan på längden och placera halvorna ovanpå smeten med snittytan uppåt.
• Grädda i mitten av ugnen i 45–55 minuter. Kontrollera med en sticka att brödet är genomgräddat.
• Låt brödet svalna helt i formen innan du skär i det.