hemgjorda tacoskal

Att baka egna tacoskal är ett enkelt sätt att variera tacokvällen och prova nya smaker. Genom att använda en blandning av durramjöl och tapiokamjöl får skalen en fyllig och nötig karaktär som lyfter fyllningen på ett sätt som vanliga majsskal inte gör. Durran ger en stabil bas och tapiokan gör degen smidig att kavla ut. Det är ett alternativ för dig som vill ha en matig bas som känns mer som matlagning från grunden.

ingredienser

• 2 dl da Carla kikärtsmjöl
• 2 tsk psylliumfröskal, pulver
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 2 msk kokos- eller rapsolja
• 2 dl växtbaserad mjölkdryck

Gör så här

• Förvärm ugnen till 175 grader.
• Om du använder kokosolja, smält den först. Blanda ihop alla ingredienser till en smet och låt den svälla i cirka 5 minuter.
• Använd en sked eller spatel för att klicka ut smeten i rundade former på ett bakplåtspapper. Toppa gärna med sesamfrön om du vill.
• Grädda i ugnen i ca 30 minuter, tills kanterna är gyllene.
• Servera direkt.