selbstgemachte Taco-Schalen

Eigene Taco-Schalen zu backen ist ein einfacher Weg, den Taco-Abend zu variieren und neue Geschmäcker auszuprobieren. Die Mischung aus Sorghummehl und Tapiokamehl verleiht den Schalen einen vollen, nussigen Charakter, der die Füllung auf eine Weise hervorhebt, wie es gewöhnliche Maisschalen nicht tun. Das Sorghum bildet eine stabile Basis und die Tapioka macht den Teig geschmeidig zum Ausrollen. Eine Option für alle, die eine herzhafte Grundlage möchten, die sich mehr nach Kochen von Grund auf anfühlt.

zutaten

• 2 dl da Carla Kichererbsenmehl
• 2 TL Flohsamenschalen, gemahlen
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokos- oder Rapsöl
• 2 dl pflanzlicher Milchdrink

Zubereitung

• Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
• Wenn du Kokosöl verwendest, dieses zuerst schmelzen. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
• Den Teig mit einem Löffel oder Spatel in runden Formen auf ein Backpapier setzen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
• Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
• Direkt servieren.