Havresallad

En läcker och lättlagad sallad med da Carlas ekologiska nakenhavre samt jordärtskockor, kålrabbi och morötter, toppad med varmrökt lax eller ett veganskt alternativ som SOLMON® från Ocean Kiss. Perfekt för en snabb vardagsmiddag eller en lunch som håller dig mätt längre.

Havrebas

• 3 dl da Carlas ekologiska nakenhavre
• 7 -10 dl vatten
• 1 kub grönsaksbuljong

Sallad

• 4-5 jordärtskockor
• 2 medelstora kålrabbi
• 2 stora morötter

Dressing

• 3 msk olivolja
• Saften från 1 citron
• Färsk dill, hackad, spara kvistar för garnityr
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

• Koka havren: I en medelstor kastrull, kombinera vatten och grönsaksbuljong. Tillsätt nakenhavren. Koka upp och sänk sedan värmen.
• Låt småkoka cirka 35 minuter. Under tiden förbered grönskakerna.
• Förbered grönsakerna: Ta fram en stor skål för att samla alla grönsaker. Ansa, skala och skär kålrabbin i kvarter, sedan i tunna skivor och lägg dem i skålen. Skär morötterna julienne och lägg dem i skålen.
• Koka upp lättsaltat vatten. Skala och skär jordärtskockorna i 3-5 mm tjocka skivor. För att förhindra missfärgning, placera skivorna i kallt vatten medan du arbetar. Förväll jordärtskockorna i lättsaltat kokande vatten i några minuter. Häll av vattnet och låt dem sedan ligga i kallt vatten tills du är redo att blanda dem i salladen.
• Blanda dressingen: I en liten skål, kombinera olivolja, citronjuice, hackad dill, salt och peppar. Justera kryddningen efter smak.
• Montera salladen: Blanda den avrunna havren med de förberedda grönsakerna och dressingen i en stor skål. Servera salladen i skålar eller på tallrikar och toppa med SOLMON® eller med lax. Garnera med dillkvistar.
• Servera direkt och njut!