Luxuriöse Meeresfrüchtetorte

Triff den neuen Favoriten des Sommers auf dem Buffet! Diese luxuriöse Meeresfrüchtetorte ist ein echter schwedischer Sommerklassiker in moderner, glutenfreier Variante. Indem wir unser ballaststoffreiches da Carla Superbröd im Ofen trocknen, erhält der Boden einen fantastischen Crunch. Die Füllung wird mit Quark und Frischkäse proteinreich gemacht und mit einer großzügigen Menge frischer Meeresfrüchte getoppt. Der geheime Geschmacksheld ist da Carla Nährhefe, die eine tiefe, vollmundige Umami-Note verleiht.

Zutaten

• 1-2 Maiskolben
• 1-2 rote Paprika
• 1 Pkt. da Carla minignocchi
• 60 Gramm Rucola
• 1 dl Kochsahne
• 80 Gramm geriebener Parveggio oder Parmesan, plus extra zum Bestreuen

Chiliöl zum Servieren (optional)

• Aleppo-Pfeffer (Pul Biber) oder Chiliflocken
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

• Grille die Maiskolben und das Gemüse. Schneide den Mais vom Kolben, gerne in große Stücke. Schneide das übrige Gemüse in Stücke.
• Koche da Carla minignocchi nach Packungsanweisung in einem Topf. Gieße das Wasser ab und gib die Gnocchi zurück in den Topf. Füge die Kochsahne und den Käse sowie die Hälfte des gegrillten Gemüses hinzu, den Rest zum Bestreuen aufbewahren.
• Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne und gib Aleppo-Pfeffer (Pul Biber) oder Chiliflocken hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Chili etwa 5 Minuten im heißen Öl ziehen.
• Serviere die Gnocchi und das Gemüse. Bestreue mit Rucola, dem restlichen Gemüse und extra Parmesan. Gieße das Chiliöl darüber und garniere damit.