Lyxig Skaldjurstårta

Möt sommarens nya favorit på buffébordet! Denna lyxiga skaldjurstårta är en riktig svensk sommarklassiker i modern, glutenfri tappning. Genom att torka vår fiberrika da Carla Superbröd i ugnen får bottnen ett fantastiskt krisp. Fyllningen görs proteinrik på kvarg och färskost, och toppas med en generös mängd färska skaldjur. Den hemliga smakhjälten är da Carla Näringsjäst som ger en djup, fyllig umamikaraktär.

ingredienser

• 1-2 st majskolvar
• 1-2 st röd paprika
• 1 pkt da Carla minignocchi
• 60 gram ruccola
• 1 dl matlagningsgrädde
• 80 gram riven parveggio eller parmesan, plus extra för topping

chiliolja för servering (valfritt)

• Aleppopeppar (pul biber) eller chiliflakes
• 3 msk olivolja

Gör så här

• Grilla majskolvarna och grönsakerna. Skär majsen loss från kolven, gärna i stora bitar. Skär de övriga grönsakerna i bitar.
• Koka da Carla minignocchi enligt kokanvisningarna i en kastrull. Häll av vattnet och lägg tillbaka gnocchin i kastrullen. Tillsätt matlagningsgrädden och osten samt hälften av de grillade grönsakerna, spara resten för topping.
• Värm upp 2 matskedar olivolja i en liten stekpanna och tillsätt aleppopeppar (pul biber) eller chiliflakes. Sänk värmen till låg och låt chilin dra i den varma oljan i cirka 5 minuter.
• Servera gnocchin och grönsakerna. Toppa med ruccola, de kvarvarande grönsakerna och extra parmesanost. Häll över chilioljan och garnera med den.