biscuits à la durra

Ces sugar cookies sans gluten sont faciles à préparer et vraiment délicieux. Ils gardent bien leur forme à la cuisson. Si tu les préfères plus plats, tu peux les aplatir légèrement avant la cuisson. Grâce à la durramjöl et à la farine de soja de da Carla, ces biscuits sont encore plus nourrissants. Ils contiennent des protéines, des fibres et des minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore – un vrai bonus pour quelque chose qui doit surtout être bon.

Ingrédients :

• 3 dl de durramjöl da Carla
• 1,5 dl de farine de tapioca da Carla
• 1,25 dl de farine de soja da Carla
• 1,5 tsk de levure chimique
• 1/4 tsk de sel
• 150 g de beurre
• 1,75 dl de sucre ou de substitut de sucre
• 1 tsk d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 1,5 msk de lait

Préparation

• Mélangez la durramjöl, la farine de tapioca, la farine de soja, la levure chimique et le sel dans un bol. Réservez.
• Fouettez bien le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
• Ajoutez l'œuf et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit clair et aérien. Incorporez le lait.
• Mélangez les ingrédients secs avec la préparation au beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
• Préchauffez le four à 190 °C. Formez de petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Faites cuire les biscuits pendant 7 minutes. Retirez-les immédiatement de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille avant de les glacer ou de les décorer.