roulé sans gluten

Avec le Durramjöl de da Carla, tu peux préparer un roulé sans gluten qui a bon goût tout en étant doux pour l'estomac. Le durramjöl est naturellement sans gluten et contient des fibres bénéfiques, des minéraux et des glucides lents – un bon choix si tu veux cuisiner un peu plus sainement.

Voici une recette de base simple pour un roulé sans gluten. Le nôtre, nous l'avons garni de confiture de fraises, de fraises fraîches et de crème au mascarpone – une combinaison estivale et fraîche qui a tendance à plaire. Mais tu peux bien sûr le garnir avec ce que tu as chez toi et que tu aimes, comme des myrtilles, de la crème au chocolat, du lemon curd ou simplement de la crème fouettée.

Le roulé devient léger, moelleux et facile à rouler. Parfait pour le fika, en dessert ou pour une fête.

ingrédients

• 5 œufs
• 1 ¼ dl de sucre en poudre
• 190 g de Durramjöl da Carla
• 2 ½ tsk de levure chimique
• 100 g de yaourt nature

garniture (suggestion)

• Confiture de fraises
• Fraises fraîches
• 2,5 dl de crème fouettée
• 250 g de Mascarpone

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 175 °C en chaleur tournante. Recouvre une plaque, d'environ 30 × 40 cm, de papier cuisson.
• Fouette les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit claire, épaisse et aérée.
• Mélange le durramjöl et la levure chimique dans un bol à part.
• Tamise le mélange de farine dans la pâte aux œufs. Ajoute le yaourt et incorpore délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple sans faire retomber l'air.
• Étale la pâte uniformément sur la plaque.
• Fais cuire au milieu du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le gâteau vienne de prendre.
• Retourne le gâteau sur un nouveau papier cuisson (idéalement légèrement sucré). Retire délicatement l'ancien papier et laisse le gâteau refroidir sous un torchon.
• Étale la garniture de ton choix quand le fond a refroidi – par exemple de la confiture de fraises, de la crème légèrement fouettée, du mascarpone et des baies fraîches.
• Roule à partir du côté long. Laisse reposer un moment au frigo avant de servir, si possible.
• Coupe en tranches et sers.