mini-gnocchi sans gluten

Beaucoup pensent que les gnocchi doivent toujours être précuits, mais dans cette recette, nous te montrons comment créer une version moderne et simplifiée du classique italien Gnocchi alla Sorrentina en cuisant les gnocchi directement dans la sauce au four. En laissant les gnocchi cuire avec les tomates, ils absorbent toutes les saveurs au lieu d'être dilués par l'eau de cuisson, ce qui donne une expérience gustative plus intense et généreuse.

Pour la touche finale, on termine le plat au moment de servir avec de la da Carla Näringsjäst – un concentré d'énergie qui est depuis longtemps une favorite dans la cuisine végane, mais qui, avec ses 45 % de protéines et ses vitamines B naturelles, est un ajout malin pour tous ceux qui veulent apporter une dimension de saveur noisettée et un vrai boost nutritionnel à leur dîner.

ingrédients

• 500 g de mini-gnocchi sans gluten da Carla
• 1 barquette de tomates cerises (environ 250-400 g)
• 2 gousses d'ail, pressées
• 1 dl d'eau (ou de bouillon de légumes pour plus de profondeur)
• 1 pot de basilic frais, grossièrement haché
• 125 g de mozzarella (râpée ou en morceaux)
• 1 dl de parmesan, finement râpé
• Huile d'olive, sel et poivre noir

pour servir

• da Carla näringsjäst

Voici comment faire

• Préchauffe le four à 225 °C (chaleur statique) ou 200 °C (chaleur tournante).
• Place les gnocchi, les tomates cerises et l'ail pressé dans un plat allant au four. Arrose d'huile d'olive, sale et poivre selon ton goût.
• Verse l'eau (ou le bouillon) et incorpore la moitié du basilic frais. Mélange un peu pour bien répartir le liquide.
• Termine avec la mozzarella et le parmesan finement râpé.
• Fais cuire au milieu du four pendant environ 20-30 minutes. Les gnocchi deviennent moelleux à l'intérieur tandis que la surface se gratine et les tomates créent leur propre sauce.
• Sors le plat et parsème de da Carla Näringsjäst et du reste de basilic frais. Sers immédiatement !

En terminant ton Gnocchi alla Sorrentina avec da Carla Näringsjäst au moment de servir, tu ajoutes une dimension de saveur noisettée tout en boostant le plat avec un concentré naturel contenant 45 % de protéines, 21 % de fibres et une haute concentration de vitamines B.