Havrefusilli

Manger de façon nutritive au quotidien ne devrait être ni compliqué, ni au détriment du plaisir de manger. Ce plat de pâtes entièrement végétal est construit autour de la pure fonctionnalité : une sauce au chou absolument délicieuse à base de tofu mixé, de da Carla Näringsjäst et d'edamame t'apporte plus de 35 grammes de protéines végétales complètes par portion. Le vrai héros de la base, c'est notre da Carla Havrefusilli sans gluten, gorgé de bêta-glucanes. Ces fibres alimentaires solubles uniques forment un gel dans le tube digestif qui ralentit la digestion, offrant une glycémie extrêmement stable sans pics, une sensation de satiété durable et une aide naturelle pour maintenir le cholestérol à un niveau sain.

Pour préparer cette sauce vert profond, on commence par faire revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre pour en extraire des saveurs riches, avant de le mixer parfaitement lisse au blender avec le tofu, la levure nutritionnelle et de la crème de cuisson végétale. Pour maximiser ce plat en véritable boost fonctionnel, la sauce est ensuite juste réchauffée très brièvement à feu très doux, un geste volontaire pour protéger les vitamines B sensibles à la chaleur, et on ajoute le vinaigre de cidre de pomme da Carla en tout dernier, pour préserver les bonnes bactéries du vinaigre qui soutiennent ta flore intestinale. Le plat se termine avec quelques tours de poivre rose fraîchement moulu. Les grains roses concassés apportent un beau contraste visuel avec la sauce crémeuse, ainsi qu'une chaleur douce et florale et des huiles essentielles qui stimulent la digestion. Une cuisine simple, colorée et réfléchie, prête en 25 minutes !

ingrédients

• 240 g de da Carla Havrefusilli
• 2 dl d'edamame (décongelés)
• 5-6 grandes feuilles de chou noir ou de chou frisé (côtes retirées et émincées)
• 1 gousse d'ail (finement râpée)
• 200 g de tofu (nature, ferme ou soyeux)
• 2,5 dl de crème de cuisson végétale
• 4 msk da Carla Näringsjäst (de préférence Tomat, Basilika & Vitlök)
• 1 msk de vinaigre de cidre de pomme da Carla
• 1 msk d'huile d'olive pour la cuisson
• 1 tsk de baies de poivre rose, entières (à concasser au moulin ou au mortier)
• Sel

Voici comment faire

• Fais bouillir une grande quantité d'eau salée et cuis le da Carla Havrefusilli selon les instructions sur le paquet. Égoutte les pâtes, réserve un peu d'eau de cuisson et répartis-les directement dans des assiettes creuses.
• Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Fais revenir le chou émincé et l'ail râpé à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chou soit bien ramolli. Mets une partie du chou de côté pour la garniture.
• Mets le reste du chou cuit dans un blender avec le tofu, la levure nutritionnelle et 2,5 dl de crème de cuisson (végétale). Mixe à haute vitesse pendant quelques secondes jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse, crémeuse et joliment vert clair.
• Reverse la sauce mixée dans la poêle avec la moitié des edamame. Laisse-la juste devenir bien chaude à feu doux pendant une minute maximum, pour préserver un maximum de nutriments et les vitamines B fragiles de la levure. Ajoute le vinaigre de cidre de pomme, rectifie l'assaisonnement avec du sel et verse éventuellement un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la texture crémeuse souhaitée.
• Nappe la sauce verte et crémeuse sur les pâtes dans les assiettes, de façon à ce qu'on voie encore les belles spirales d'avoine en dessous.
• Parsème le reste des edamame et le chou réservé sur le dessus des pâtes et de la sauce.
• Termine en donnant quelques bons tours de moulin à poivre rose sur le plat et déguste aussitôt !