bowl de sarrasin rôti

Inspiré de la traditionnelle kasha/ kasza/ grechka, nous avons créé un bowl végétarien nourrissant et copieux avec le sarrasin entier rôti da Carla. Un proverbe russe classique dit « кашу маслом не испортишь » – « on ne gâche pas la kasha avec du beurre », ce qui nous rappelle qu'une noisette de beurre peut sublimer n'importe quel repas. Notre version comprend des champignons de Paris sautés au beurre, des carottes et des petits pois, le tout couronné d'un œuf au plat et d'herbes fraîches. Adapte la recette selon la saison et tes goûts pour une solution de dîner parfaite toute l'année.

ingrédients

• 250 g de champignons de Paris
• 70 g d'échalote
• 140 g de carottes
• 100 g de petits pois (surgelés conviennent parfaitement)
• 1 sachet de sarrasin entier rôti da Carla BOIL-IN-BAG
• Huile de colza
• Beurre
• 2 œufs
• Persil
• Aneth
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Comment faire

• Hache finement l'échalote et fais-la revenir dans l'huile de colza jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réserve. Coupe les champignons en tranches et fais-les cuire à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume. Termine en les faisant sauter dans du beurre, ajoute l'échalote et sale selon le goût.
• Porte à ébullition de l'eau légèrement salée, ajoute le sachet de sarrasin rôti da Carla BOIL-IN-BAG, baisse à feu moyen-doux et laisse cuire 15 minutes.
• Coupe les carottes en petits bâtonnets fins et fais-les sauter rapidement dans du beurre pour qu'elles restent croquantes. Sale selon le goût.
• Blanchis les petits pois dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
• Fais cuire les œufs selon ton goût.
• Compose ton bowl : dispose les ingrédients chauds dans un bol, ajoute l'œuf au plat par-dessus, puis parsème de persil et d'aneth hachés. Termine avec du poivre noir fraîchement moulu.