Panini veloci di grano saraceno senza glutine

Cerchi una ricetta veloce e semplice per panini senza glutine che sappiano davvero di fatto in casa? Questi panini di grano saraceno li prepari in pochi minuti senza dover aspettare la lievitazione. Grazie al bovetemjöl ottengono un carattere delizioso e lo yogurt greco li rende sia succosi che ricchi di proteine. Perfetti per la colazione o come uno spuntino goloso!

Ingredienti

• 2,5 dl bovetemjöl
• 1 tsk lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 1 msk olio di colza (va bene anche burro fuso, olio d'oliva o olio di cocco)
• 1,25 dl yogurt greco (o altro yogurt naturale compatto)

Procedimento

• Inizia accendendo il forno a 250 gradi e foderando una teglia con carta da forno.
• Mescola bovetemjöl, lievito in polvere e sale in una ciotola. Aggiungi olio di colza e yogurt greco. Lavora fino a ottenere un impasto morbido (può essere un po' appiccicoso, è del tutto normale) e forma 3 panini con le mani leggermente infarinate.
• Cuoci al centro del forno per 12–15 minuti finché sono dorati.
• Lascia raffreddare un po' e guarnisci volentieri con la nostra Nougatkräm o un buon condimento!