Schnelle glutenfreie Buchweizenbrötchen

Suchst du nach einem schnellen und einfachen Rezept für glutenfreie Brötchen, die wirklich wie selbstgebacken schmecken? Diese Buchweizenbrötchen rührst du in nur wenigen Minuten zusammen, ganz ohne Wartezeit fürs Gehen. Dank des bovetemjöl bekommen sie einen herrlichen Charakter, und griechischer Joghurt macht sie sowohl saftig als auch proteinreich. Perfekt zum Frühstück oder als luxuriöser Snack!

Zutaten

• 2,5 dl bovetemjöl
• 1 tsk Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1 msk Rapsöl (geht auch gut mit geschmolzener Butter, Olivenöl oder Kokosöl)
• 1,25 dl griechischer Joghurt (oder anderer fester Naturjoghurt)

So machst du es

• Heize zunächst den Ofen auf 250 Grad vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
• Mische bovetemjöl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Rühre Rapsöl und griechischen Joghurt unter. Verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig (er darf etwas klebrig sein, das ist völlig richtig) und forme mit leicht bemehlten Händen 3 Brötchen.
• Backe sie in der Ofenmitte 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
• Lass sie etwas abkühlen und toppe sie gerne mit unserer Nougatkräm oder einem leckeren Belag!