Waffle Senza Glutine & Vegane

Rendi speciale la tua colazione o la tua pausa caffè con le nostre waffle funzionali, senza glutine e vegane. Usando come base la nostra pronta e cremosa vegansk risgrynsgröt ottieni una waffle con un interno morbido, mentre la combinazione di durramjöl e tapiokamjöl crea quella tanto desiderata croccantezza. Queste waffle non sono solo naturalmente senza latte e senza glutine, sono anche ricche di amido resistente e di minerali importanti come ferro e magnesio. È semplicemente un modo più intelligente di godersi delle waffle croccanti che, in più, nutrono i tuoi buoni batteri intestinali e mantengono l'equilibrio della pancia.

impasto:

• 500 g di Vegansk Risgrynsgröt da Carla (1 confezione)
• 1 dl di Durramjöl da Carla
• 0,7 dl di Tapiokamjöl da Carla
• 1 tsk di lievito in polvere
• 0,5 dl di bevanda vegetale a piacere
• 1–2 msk di olio di cocco neutro sciolto (più altro per la cottura)

Procedimento

• Svuota la confezione di vegansk risgrynsgröt in una ciotola. Aggiungi durramjöl, tapiokamjöl, lievito in polvere, bevanda vegetale e l'olio di cocco sciolto.
• Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l'impasto ti sembra troppo denso, aggiungi un goccio di bevanda vegetale, ma ricorda che un impasto più denso dà spesso waffle più consistenti.
• Lascia riposare l'impasto per circa 10–15 minuti. Questo è un passaggio importante affinché il durramjöl assorba il liquido e la tapioca attivi la sua naturale capacità legante.
• Scalda bene la piastra per waffle. Versa l'impasto e cuoci finché le waffle sono dorate e croccanti al tatto.
• Aspetta ad aprire la piastra finché il vapore non ha quasi smesso di uscire. Le waffle senza glutine hanno spesso bisogno di un po' più di tempo per "assestarsi" rispetto alle waffle normali.

Consiglio: Per il miglior risultato, usa una piastra con un buon rivestimento antiaderente e sii generoso con l'olio di cocco nella piastra tra una cottura e l'altra. Questo aiuta la tapioca a caramellizzarsi creando una superficie davvero croccante!