Gaufres Sans Gluten & Végétaliennes

Sublime ton petit-déjeuner ou ton goûter avec nos gaufres fonctionnelles, sans gluten et végétaliennes. En utilisant notre porridge de riz végétalien crémeux tout prêt comme base, tu obtiens une gaufre à l'intérieur moelleux, tandis que la combinaison de farine de durra et de farine de tapioca crée ce croustillant tant recherché. Ces gaufres ne sont pas seulement naturellement sans lait et sans gluten, elles sont aussi riches en amidon résistant et en minéraux importants comme le fer et le magnésium. C'est tout simplement une manière plus intelligente de profiter de gaufres croustillantes qui nourrissent en plus tes bonnes bactéries intestinales et gardent ton ventre en équilibre.

pâte :

• 500 g de porridge de riz végétalien da Carla (1 paquet)
• 1 dl de farine de durra da Carla
• 0,7 dl de farine de tapioca da Carla
• 1 tsk de levure chimique
• 0,5 dl de boisson végétale au choix
• 1–2 msk d'huile de coco neutre fondue (plus un peu pour la cuisson)

Voici comment faire

• Verse le paquet de porridge de riz végétalien dans un bol. Ajoute la farine de durra, la farine de tapioca, la levure chimique, la boisson végétale et l'huile de coco fondue.
• Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte semble trop épaisse, tu peux ajouter un petit filet de boisson végétale, mais rappelle-toi qu'une pâte plus épaisse donne souvent des gaufres plus fermes.
• Laisse reposer la pâte environ 10–15 minutes. C'est une étape importante pour que la farine de durra absorbe le liquide et que le tapioca active son pouvoir liant naturel.
• Fais bien chauffer le gaufrier. Verse la pâte et fais cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
• Attends que la vapeur ait presque fini de s'échapper avant d'ouvrir le gaufrier. Les gaufres sans gluten ont souvent besoin d'un peu plus de temps pour « se fixer » que les gaufres classiques.

Astuce : Pour un résultat optimal, utilise un gaufrier avec un bon revêtement anti-adhésif et n'hésite pas à bien graisser avec de l'huile de coco entre chaque fournée. Cela aide le tapioca à caraméliser pour obtenir une surface vraiment croustillante !