pane croccante al miglio

Usa la farina di miglio biologica da Carla per creare un pane croccante senza glutine e ricco di gusto, perfettamente aromatizzato con rosmarino essiccato ed elegantemente completato con sale in fiocchi. Questa ricetta offre un modo semplice per gustare pane croccante fatto in casa senza glutine, con una croccantezza decisa e sapori intensi che sapranno sicuramente soddisfare.

Impasto

• 150 g (2 ½ dl) di farina di miglio biologica da Carla
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• ½ cucchiaino di FiberHusk o psyllium
• 1 dl di acqua
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele da Carla / aceto di vino biancoPer stendere

• farina di miglio biologica da Carla Olio d'oliva Sale in fiocchi

Procedimento

• Scalda il forno a 250 °C
• Mescola bene tutti gli ingredienti secchi, aggiungi gli ingredienti umidi e lavora fino a ottenere un impasto. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti
• Stendi l'impasto con un po' di farina di miglio direttamente su un foglio di carta da forno.
• Spennella un po' di olio d'oliva e cospargi di sale in fiocchi.
• Cuoci il pane in forno per circa 15 minuti finché i bordi non prendono un bel colore.
• Lascia raffreddare il pane su una gratella e far seccare completamente. Spezza il pane in pezzi e conserva in un barattolo ermetico.