Biscuits au sorgho

Ces petits biscuits sans gluten à la farine de sorgho sont faciles à réaliser et parfaits comme base pour toutes les occasions. La farine de sorgho apporte non seulement une texture délicieuse, mais aussi un bonus nutritionnel avec des fibres et des minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore. C'est une recette de base que vous pouvez facilement varier selon vos goûts – essayez par exemple d'y ajouter du zeste d'orange ou d'agrumes. Pour la photo, nous avons décoré les biscuits de vermicelles de sucre avant la cuisson pour les rendre un peu plus festifs. Mais ils sont tout aussi bons tels quels. Parfaits pour une pause gourmande ou dans l'assortiment de biscuits de Noël !

Ingrédients :

• 370 g de farine de sorgho da Carla
• 250 g de beurre
• 110 g de sucre (équivaut à un décilitre rasé) ou un substitut de sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 1 œuf

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes.
• Façonnez des boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits, car ils s'étalent – environ 6 biscuits par plaque, c'est l'idéal.
• Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les biscuits 7 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les déplacer, car ils sont très fragiles lorsqu'ils sont encore chauds.