Béchamel sans gluten

Avec da Carla Sojamjöl, tu prépares facilement une béchamel sans gluten à la fois crémeuse et au bon goût de noisette, en plus d'être naturellement riche en protéines. Cette sauce est parfaite dans les lasagnes, les gratins ou comme sauce polyvalente. Le caractère unique du Sojamjöl est mis en valeur par des champignons, des légumes racines, du brocoli, du chou-fleur, des herbes comme le romarin et le thym, ou des oignons caramélisés sucrés.

Ingrédients :

• 30 g de beurre (ou beurre végétal)
• 50 g de da Carla Sojamjöl (contient pas moins de 51,2 g de protéines pour 100 g !)
• 3 dl de lait (ou boisson végétale au choix, par ex. boisson au soja non sucrée, boisson à l'avoine ou boisson aux amandes)
• Sel & poivre blanc
• Une pincée de noix de muscade râpée

Comment faire

• Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorpore le da Carla Sojamjöl jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Laisse mijoter en remuant pendant environ 1 minute.
• Ajoute le lait petit à petit, en fouettant bien à chaque fois jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
• Porte à ébullition à feu moyen en remuant. Laisse mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe en remuant.
• Retire du feu et assaisonne avec du sel, du poivre blanc et de la muscade.