crêpes au teff

Trois crêpes en dix minutes, et il ne te faut qu'un décilitre de farine. La farine de teff claire donne aux crêpes un goût doux, un peu noisette, et une belle couleur dorée – et elles sont naturellement sans gluten. Parfait pour le petit-déjeuner, un goûter, ou un mardi ordinaire quand la famiglia a envie de quelque chose de bon. Étale de la Nougatkräm hasselnöt et roule la crêpe, ou garnis-la avec ce que tu préfères.

ingrédients

• 1 dl da Carla Ljust teffmjöl
• 1 œuf
• 1 dl de lait
• ½ dl d'eau
• Cannelle selon le goût
• Un peu de beurre pour la cuisson
• da Carla Nougatkräm hasselnöt, ou garniture au choix

comment faire

• Fouette ensemble la farine de teff, l'œuf, le lait, l'eau et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Fais fondre un peu de beurre dans une poêle à feu vif et verse-y la pâte pour former une crêpe.
• Retourne-la quand la surface commence à se figer, et fais cuire un court instant de l'autre côté.
• Étale la crème de nougat de da Carla et roule la crêpe – ou garnis-la avec ta touche préférée.